報告・ワクワクお料理教室 手作り味噌をみんなで作ろう!in 岐阜 2015.2.18(水)

岐阜の自宅にて手作り味噌教室を行いました。

豆の浸水と煮るところまでは事前に準備しておき
当日、実際の豆と煮た豆との大きさや
豆を指で潰して固さの確認、味見をしました。

昨年、私が仕込んだお味噌も丁度1年が経過。
開封〜(^^)/
味噌のいい〜香り♫
そして、みんなで味見♫

今回仕込む歩合よりも塩が少なめなので
ちょっと甘めの味噌に仕上がっていました(^^)

実際の1年後を見て
みなさんイメージが出来、よかったようです。
 
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dango

 
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 最後に「ありがとう♡」を書いて頂きました。
そのおかげか、今年のお味噌にはまったくカビが生えていませんでした。
お味噌ちゃんも人にも感謝が大切ですね(^^)

出来上がったばかりのお味噌を使って
植物性100%のランチ
・味噌おむすび(無農薬無肥料のササニシキ、ひえ、きび、たかきび)
・野菜たっぷりお味噌汁
・大豆コロッケ(無農薬、無化学肥料のさといらず大豆)
・人参のサラダ
・蒸かしイモの豆腐マヨネーズ添え
・カブの漬け物、白菜の漬け物
・イチジクとクルミの味噌マフィン

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lanchi

ランチを食べながらのおしゃべり
この時間が楽しいわ♫

ご参加頂きありがとうございました。
1年後が楽しみですね(^^)