味噌づくり

来年2月3月は毎年好例の
『こだわりの材料で作る手前みそ教室』を行います。

大豆:無農薬、無化学肥料の“さといらず大豆”
   味はいいけど、栽培に手間のかかるという大豆。
   うまみが強くて砂糖がいらないことからついたそうです。

麹:自然栽培米使用の玄米麹
  無農薬、無肥料の自然栽培で作られたお米。
  白米じゃなくて玄米麹を使います。

塩:天外天日湖塩 内モンゴルで天日干しされた自然湖塩

水:岐阜県揖斐川町谷汲の伏流水

日時:2016. 2. 3 (水)10:30-13:00(受付10:15〜)
           岐阜県揖斐川町谷汲の自宅
   
   2016. 2.11(木・祝)10:30-13:00(受付10:15〜)
         サロン・スペース クレッシェンド
       大垣市三本木四丁目31−2ハピネス花水木A棟

   2016. 2.13(土)午前の部10:00-12:30(受付9:45〜)
           午後の部14:00-16:30(受付13:45〜)
     名古屋市 南生協病院 敷地内多世代交流館「だんらん」
     JR東海道線 南大高駅下車 徒歩3分
     名古屋市緑区大高町字平子36番地

定員:各会場 8名

会費:4000円(税込み)
   (追加仕込み1kg当たり+1000円、追加希望はお早めにご連絡ください。)
    約1kgの味噌とマクロビ味噌マフィンとお茶付き
    (3日の谷汲での開催時はランチ付きです。)

持ち物:エプロン、手ふきタオル、筆記用具、持ち帰り容器
   (1kgが入るタッパー、カメ、ホーロー容器など)